Los Sabores de Texas

Si quieres tener una gran experiencia culinaria, tienes que comenzar en Texas, el estado reconocido por su excelente y diversa gastronomía con influencia de las más reconocidas cocinas del mundo.

Texas está llamando poderosamente la atención a nivel internacional pues su cocina contemporánea de vanguardia está rompiendo esquemas establecidos con la ayuda de los chefs más innovadores de la industria, quienes están generando una gran variedad de menús impecablemente diseñados, con ideas frescas, en algunos de los más renombrados restaurantes en las principales ciudades del estado, Houston, Dallas, Fort Worth, Austin y San Antonio.

Estos menús son inspirados utilizando una mezcla de ingredientes locales y la influencia de las diversas culturas predominantes en el estado, convirtiendo así a Texas en un destino gastronómico de primera clase.

Sin embargo, no se puede desplazar a la tradicional barbacoa de carne de res, la cual es un elemento básico de la cultura texana. No hay que olvidar el legendario recorrido, “Texas Barbecue Trail”, donde los viajeros disfrutan de jugosas pechugas, costillas de res y suculentos embutidos, culminando en la llamada Capital de la Barbacoa, en Taylor, muy cerca de la ciudad de Austin.

No importa qué región se visite en el estado de Texas ya que siempre encontrarás un restaurante de comida Tex-Mex, la cual es basada en platillos que utilizan, en gran medida, la carne, los frijoles, el arroz, una mezcla de chiles, especias únicas y tortillas de maíz o harina.
La comida Tex-Mex está fuertemente influenciada por la historia ya que fue creada originalmente por los texanos cuando el territorio de Texas era aún parte de México.

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Una gran cantidad de restaurantes Tex-Mex se pueden encontrar desde el Valle del Río Grande hasta las planicies del Panhandle; los platillos tradicionales son enchiladas, nachos (una mezcla de carne, queso y frijoles refritos) y chili con queso, así como fajitas de pollo y carne a la parrilla, comida que se sirve acompañada de tortilla chips y salsa de tomate. Los visitantes podrán deleitarse con alguno de los deliciosos platillos disponibles en los restaurantes que se encuentran por todo el estado.

Por supuesto que Texas no es sólo Tex-Mex, deliciosos mariscos, principalmente provenientes del Golfo de México, se pueden degustar, aparte de en las ciudades de playa como en South Padre Island, Port Aransas, Corpus Christi y la isla de Galveston, en el interior del estado. Las aguas de la costa del golfo son ricas en cangrejo, camarones y muchas variedades de peces, los que son preparados con recetas únicas y deliciosas, ya sea al horno, a la parrilla o fritos; los mariscos texanos son una delicia para el paladar.

Hacia el este de Texas, los deliciosos sabores de la cocina cajún, altamente influenciada por su herencia del estado de Louisiana, puede ser disfrutada en varias regiones del área, como en Beaumont, Orange, Port Arthur y Houston, donde se encuentran algunos de los mejores restaurantes de los Estados Unidos, especializados en la auténtica comida cajún, la cual es
una mezcla de especies llenas de aromas y sabores diferentes.

Una de las últimas tendencias en la escena culinaria de Texas son los food truck, que ofrecen platillos gourmet. La ciudad de Austin es uno de los principales lugares de Estados Unidos donde se puede disfrutar de esta comida en más de 1,000 food trucks.

Otras ciudades como Houston y Fort Worth también han adoptado esta tendencia culinaria de los food truck, con chefs creativos que preparan platillos innovadores.

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Texas es el lugar ideal para acompañar el platillo favorito con una copa de vino texano, una cerveza artesanal o un destilado.

La experiencia vinícola y cervecera del estado es parte fundamental de la gastronomía de Texas, recorrer algunas bodegas importantes en la ruta del vino, cada una con su propia historia y encanto único, en ciudades como Lubbock, Grapevine o en el Texas Hill Country, es un complemento importante al escenario culinario del estado.

Disfruta en el Estado de la Estrella solitaria las mejores costillas BBQ, la auténtica comida Tex-Mex, los deliciosos cortes de carne, los mariscos frescos de la costa del Golfo o los deliciosos platillos contemporáneos.

Para obtener más información, visita www.traveltexas.mx que ofrece recursos útiles para todos
los amantes de la comida.