Una gran experiencia gastronómica en Colorado
Colorado ofrece una gran gastronomía, que tal vez no te habías imaginado… con productos locales y de temporada, carnes de zasa o qué tal probar el bisonte (el cual crían para este fin y de paso, protegen la especie). La maravilla de este estado, es que puedes disfrutar de un restaurante en las montañas con vistas espectaculares de los naranjas otoñales; o cenando a la luz de las velas mientras fuera comienza a nevar, en alguno de los resorts para esquiar; o en la cosmopólita Denver, en uno de sus restaurantes de autor y con propuestas contemporáneas que sorprenden los sentidos.
La cocina de este estado tiene sus raíces en los nativos americanos, así como los inmigrantes alemanes y españoles.
La guía Michelin ha puesto a Colorado en el mapa internacional y nacional en cuanto a la gastronomía gracias a su gran nivele de talento culinario y de servicio. Con restaurantes galardonados en Denver, Boulder, Aspen, Snowmass Village, Vail y Beaver Creek Resort. Consulta los galardonados aquí.
Pero no sólo vale la pena visitar los restaurantes que aparecen en la guía, también cuentan con fabulosos restaurantes por todo el estado, como en Telluride donde está el restaurante a más altitud, que también ofrece un alto nivel culinario.
Otro punto a destacar es que muchos restaurantes están buscando ser más ecológicamente sustentables, y varios de ellos ya han sido reconocidos a nivel internacional por sus esfuerzos.
